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Programme d'apprentissage (sur 3 ans)

: Envie de savoir reconnaitre et cuisiner les plantes sauvages ?

Venez suivre notre formation

Sur un an, formation initiale à la connaissance et à l’utilisation des plantes sauvages ou ornementales comestibles. Suivi d’une deuxième année d’approfondissement, puis par une troisième année de perfectionnement sur le terrain.


MODULE 1 : FORMATION INITIALE de Septembre 2017 à Juin 2018
Connaître et utiliser les plantes sauvages comestibles
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Début de la prochaine session : Mardi 5 septembre 2017 à 9h30
La séance mensuelle sur le terrain aura lieu par défaut le 1er mardi de chaque mois. Ce jour pourra être modifié si l’ensemble du groupe le souhaite.
Groupe de 8 personnes maxi.

Edit : 06/04/17 reste 6 places

Au programme :

Module 1 : De septembre à juin - Découverte des plantes sauvages comestibles courantes, les reconnaître et les utiliser.

  • chaque mois, une journée complète sur le terrain et en cuisine
  • des fiches sur les plantes abordées et les recettes
  • des cours sur les familles de plantes, un peu de botanique.
  • un suivi personnalisé
  • des « devoirs maisons » pour s’approprier le savoir

Module 2 : De septembre à juin - Approfondissement de l’utilisation des plantes sauvages au quotidien, selon les besoins nutritionnels et sur différents usages.

  • accessible après la module 1
  • chaque mois, une journée complète sur le terrain et en cuisine
  • des fiches techniques sur les besoins nutritionnels.
  • des cours sur le conditionnement et sur les différents usages.
  • un suivi personnalisé
  • des « devoirs maisons » pour s’approprier le savoir

Module 3 : De septembre à juin - Apprentissage de l’autonomie dans la nature, avec les plantes sauvages, en bivouac ou en itinérance.

  • accessible après le module 1 ou après la deuxième année.
  • chaque mois, un week-end complet sur le terrain. (Tous les repas compris)
  • des ateliers d’initiation à la vie en pleine nature (eau, feu, abri, topographie).
  • Récolte et cuisine en milieu sauvage
  • un suivi personnalisé
  • des « devoirs maisons » pour s’approprier le savoir
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Réalisé par Loïc Barault

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